あすなろお喜楽クッキング348レタスの白和え風サラダ

今回は、精華町食生活改善推進員協議会「あすなろ会」が紹介する「レタスの白和え風サラダ」です。

材料(2人分)

（1）レタス 6分の1個（50グラム）（2）赤玉ねぎ 4分の1個（40グラム）（3)木綿豆腐 80グラム（4）ツナ缶 30グラム （5）すりごま（白） 小さじ1（2グラム）

A：塩 小さじ4分の1（1.5グラム）、砂糖 小さじ2分の1（1.5グラム）、酢 小さじ1（5グラム）、薄口しょうゆ 小さじ2分の1（3グラム）、オリーブオイル 大さじ2分の1（6グラム）、ガーリック 少々

作り方

1. 木綿豆腐はペーパータオルに包み、重石をのせて水切りする。
2. レタスはざく切り、赤玉ねぎは薄切りにして、一緒に水にさらし水気をしっかり切る。
3. ボウルにAとツナ、すりごまを入れて混ぜ合わせる。水切りした豆腐を手で崩しながら加えて調味料をなじませ、レタス、赤玉ねぎを加えを加え、さっと和えて器に盛る。

1人分の栄養価

 エネルギー87キロカロリー・たんぱく質5.8グラム・脂質5.7グラム・カルシウム59ミリグラム・食物繊維1.2グラム・塩分1.1グラム   

レタスの白和え風サラダ