あすなろお喜楽クッキング231春巻き

今回は、精華町食生活改善推進員協議会「あすなろ会」西山純子さん（南稲八妻地区）が紹介する「春巻き」です。

材料（2人分）

春巻きの皮20グラム（2枚）、キャベツ120グラム、ニンジン10グラム、ピーマン10グラム、魚肉ソーセージ40グラム（2本）、スライスチーズ20グラム（1枚）、レタス20グラム、ミニトマト60グラム（4個）、炒め油適量、塩少々（0.4グラム）、こしょう少々、小麦粉少々（4グラム）、ケチャップ20グラム

作り方

（1）スライスチーズを半分に切る。
（2）キャベツ、ニンジン、ピーマンを千切りにする。
（3）フライパンに油を入れ、（2）をしんなりするまで炒め、塩、こしょうで味付けをする。
（4）（3）の汁気をキッチンペーパーなどで取る。
（5）春巻きの皮の上に、（4）（1）魚肉ソーセージの順に乗せ、手前から巻き包み、巻き終わりに水溶き小麦粉をつけて留める。
（6）フライパンに油を熱し、春巻きの皮がパリッとなるように焼き上げる。
（7）（6）を斜めに切り、盛り付ける。
（8）（7）に、ケチャップ、レタス、ミニトマトを添える。

1人分の栄養価

エネルギー196キロカロリー・たんぱく質7.1グラム・脂質10.2グラム・カルシウム121ミリグラム・食物繊維2.3グラム・塩分1.2グラム

春巻き