あすなろお喜楽クッキング281豆腐クリームのパングラタン

今回は、精華町食生活改善推進員協議会「あすなろ会 山桜班」が紹介する「豆腐クリームのパングラタン」です。

材料(2人分)
（1）ロールパン4個 （2）絹ごし豆腐120グラム （3)コンソメ2グラム （4）ほうれん草40グラム
（5）ひじき適量（6）コーン缶25グラム（7）ピザ用チーズ20グラム（8）レタス1/2枚
（9）ミニトマト2個
   

作り方
（1）ひじきは水で戻し、湯がいてからみじん切りにする。
（2）ほうれん草は茹でて水気を切り、2センチの長さに切る。
（3）ボウルに豆腐とコンソメを入れて、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
（4）（3）に（1）（2）とコーンを加えて混ぜる。
（5）パンの表面を切り取り、手で押してポケット状のくぼみを作る。
（6）（5）に（4）を入れ、チーズをのせてオーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。
（7）器に（6）と切り落としたパンを盛り、レタスとミニトマトを添える。

1人分の栄養価
エネルギー278キロカロリー・たんぱく質12.5グラム・脂質10.1グラム・カルシウム139ミリグラム・食物繊維2.5グラム・塩分1.6グラム

豆腐クリームのパングラタン