あすなろお喜楽クッキング308じゃがいもとシーチキンの卵とじ

今回は、精華町食生活改善推進員協議会「あすなろ会青空班」が紹介する「じゃがいもとシーチキンの卵とじ」です。

材料(2人分)

（1）じゃがいも150グラム（2）玉ねぎ70グラム（3）にんじん30グラム
（4）ピーマン15グラム（5）卵1個（6）シーチキン2分の1缶（7）塩・こしょう少々

作り方

（1）じゃがいもは1センチ角ぐらいの拍子切りにする。
（2）にんじんは（1）より小さめの拍子切りにする。
（3）玉ねぎは薄くスライスし、ピーマンは細切りにする。
（4）（1）を茹で、少ししたら（2）も入れて一緒に茹でる。
（5）柔らかくなったら、（4）をザルにあげて水分を切る。
（6）フライパンに油を熱し、（3）をしんなりするまで炒める。
（7）（6）に（5）とシーチキンの油を切りながら加えて、塩・こしょうで味を調える。
（8）（7）に溶き卵を入れて火が通るまで炒める。

1人分の栄養価

エネルギー173キロカロリー・たんぱく質8.2グラム・脂質8.4グラム・カルシウム6ミリグラム・食物繊維2.0グラム・塩分0.3グラム

じゃがいもとシーチキンの卵とじ

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