あすなろお喜楽クッキング324韓国風卵焼き

今回は、精華町食生活改善推進員協議会「あすなろ会青空班」が紹介する「韓国風卵焼き」です。

材料(2人分)

（1）卵 2個 110グラム（2）ピーマン 1個 28グラム（3）人参 1/5本 28グラム（4）ごま油小さじ3 10グラム（5）水大さじ1 15グラム（6）塩少々

作り方

（1）ピーマンと人参をみじん切りにし、小さじ1のごま油で炒める。
（2）ボウルに卵を割り入れ(1)と水と塩少々を加えてよく混ぜる。
（3）卵焼き器にごま油残りの半量を入れて中火で熱し、(2)を半量流し入れる。半熟状になったら手前に向かって巻く。
（4）奥によせて残りのごま油を入れてのばし、残りの(2)を入れて卵の下にも流す。半熟状になったら手前に向かって巻いて形を整えていく。
（5）食べやすい大きさに切る。

1人分の栄養価

エネルギー130キロカロリー・たんぱく質6.9グラム・脂質10.7グラム・カルシウム31ミリグラム・食物繊維0.7グラム・塩分0.3グラム

韓国風卵焼き

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