あすなろお喜楽クッキング328お豆腐で水菜サラダ

今回は、精華町食生活改善推進員協議会「あすなろ会青空班」が紹介する「お豆腐で水菜サラダ」です。

材料(2人分)

（1）水菜1/2束(100グラム)（2）かにかま50グラム（3）白ごま(仕上げ用)少々
【和え衣】絹ごし豆腐150グラム砂糖小さじ1～2 ごま油小さじ2 白だし大さじ1～1.5 白すりごま大さじ2 おろししょうが小さじ1

（1）水菜はたっぷりの水でよく洗い、水気をよく切り、3センチメートルの長さに切る。
（2）かにかまは2つに切り、裂いておく。
（3）和え衣をボウルに入れ、泡だて器でよく混ぜる。(ここで味をみてお好みの味に調整する)
（4）(3)に水菜とかにかまを入れ混ぜ合わせる。
（5）皿に盛りごまを振る。

エネルギー113キロカロリー・たんぱく質6.4グラム・脂質7.3グラム・カルシウム135ミリグラム・食物繊維2.0グラム・塩分1.1グラム

お豆腐で水菜サラダ

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