あすなろお喜楽クッキング203 水菜の酢みそあえ

今回は、精華町食生活改善推進員協議会「あすなろ会」の久保美栄子さん（南稲八妻地区）が紹介する「水菜の酢みそあえ」です。

材料（2人分）

水菜200グラム、生しいたけ50グラム、しょうゆ5グラム（小さじ1弱）酢みそ：白みそ10グラム、ごまペースト10グラム、酢5グラム（小さじ1）、砂糖2.5グラム（小さじ1弱）、からし2.5グラム（小さじ2分の1）

作り方
（1）水菜はさっとゆで、食べやすい大きさに切り、かたく絞る。
（2）（1）にしょうゆを絡める。
（3）生しいたけは、千切りし、フライパンで空いりする。
（4）酢みその材料を合わせる。
（5）（2）（3）を（4）であえる。

一人分の栄養価

エネルギー83キロカロリー・たんぱく質4.6グラム・脂質3.6グラム・カルシウム216ミリグラム・食物繊維4.4グラム・塩分0.9グラム

水菜の酢みそ和え

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