あすなろお喜楽クッキング269はすバーグ

今回は、精華町食生活改善推進員協議会「あすなろ会」清水朝江さん（山田）が紹介する「はすバーグ」です。

材料2人分
肉ダネ（1）れんこん 150グラム（2）鶏ひき肉 150グラム（3）しょうが（すりおろし） 12グラム
           （4）小麦粉 大さじ2（5）塩 小さじ1/4（6）サラダ油 大さじ1（7）お湯 1カップ（200cc）
           （8）水菜 50グラム
A：練りがらし 小さじ1/2、酢 小さじ2、しょうゆ 小さじ2

作り方
（1）れんこんは皮をむいてすりおろす。（汁ごと使用）
（2）Aを合わせておく。
（3）ボウルに肉ダネの材料をすべて入れ、よく混ぜる。
（4）（3）を2等分にして形を整える。
（5）フライパンにサラダ油を熱し、（4）を並べる。
（6）（5）の真ん中をおさえ、中火で3分程度焼く。
（7）（6）がカリッとしたら、裏返して1~2分間焼く。
（8）（7）にお湯を入れ、ふたをして強火で5分程度蒸し焼きにする。
（9）（8）のふたを取って、水分が完全になくなるまで焼く。
（10）食べやすく切った水菜と（9）を皿に盛る。
（11）（10）にAをかける。

1人分の栄養価
エネルギー295キロカロリー・たんぱく質16.5グラム・脂質15.3グラム・カルシウム80ミリグラム・食物繊維2.6グラム・塩分1.9グラム